No pitoresco bairro do Pontal, em Ilhéus, está prestes a surgir um novo ponto de referência gastronômica: o Bistrô Casa 87, sob a batuta do ...
%2009.38.41_ad0d64dc.jpg)
No pitoresco bairro do Pontal, em Ilhéus, está prestes a surgir um novo ponto de referência gastronômica: o Bistrô Casa 87, sob a batuta do renomado chef e consultor culinário Junior França, de 43 anos. A inauguração está marcada para o dia 7 de março, e promete trazer uma nova dimensão à cena gastronômica local.
Junior França, conhecido por sua expertise na cozinha regional e por suas participações no programa de televisão "The Chef com Edu Guedes", na Band, além de sua atuação em restaurantes de destaque em Itacaré, agora expande seus horizontes com este novo empreendimento.
Situado estrategicamente em frente ao Aeroporto Jorge Amado, o Bistrô Casa 87 visa receber turistas e locais com uma experiência gastronômica autêntica, destacando os sabores típicos da região. O cardápio apresenta uma fusão entre a culinária local, com destaque para o cacau, e influências da cozinha contemporânea, incluindo opções veganas e vegetarianas.
O Chef Junior França expressa sua motivação para este projeto como uma oportunidade de oferecer uma culinária autêntica, respeitando os produtos e agricultores locais. Ele busca elevar a experiência gastronômica através do conhecimento dos pratos, ingredientes e técnicas culinárias, em um ambiente que convida à degustação e apreciação.
Com um ticket médio a partir de R$55, o Bistrô Casa 87 promete cativar os paladares com pratos autorais, como a Carne do Sol na Manteiga de Garrafa com Pirão de Leite e Arroz Nordestino, além de opções veganas como a Berinjela Empanada ao Molho Rústico de Tomate Cereja. Nas sobremesas, destaca-se a Marinada de Banana da Terra ao Mel de Cacau com Especiarias.
O Chef Junior França, natural de Jequié/BA, mas radicado em Itacaré/BA, traz consigo mais de duas décadas de experiência na cozinha, sendo um incentivador da agricultura familiar e contribuindo ativamente para o cenário gastronômico local. Além de comandar uma hamburgueria, Junior França assumiu a curadoria da oitava edição do Festival Gastronômico Sabores de Itacaré.
A inauguração do Bistrô Casa 87 está agendada para o dia 7 de março de 2024, na R. David Maia, 182 - Loja 3 - Pontal, Ilhéus/Ba. O horário de funcionamento será das 11h30 às 15h30, com exceção das quartas-feiras.
Este novo empreendimento promete não apenas satisfazer o paladar dos frequentadores, mas também enriquecer a cena gastronômica de Ilhéus com uma proposta que une tradição, inovação e respeito à cultura local. O Bistrô Casa 87, com sua atmosfera convidativa e menu diversificado, certamente se tornará uma parada obrigatória para os amantes da boa comida e da experiência culinária autêntica.
Nenhum comentário